Ratafia
: 05 lis 2016, 21:22
Witam.
Ratafia to nalewka wieloowocowa, owoce układamy warstwami zasypujemy cukrem (ilość wedle uznania, w zależności od gustu i owoców jakich użyliśmy) i zalewamy spirytusem 65-70 % (owoce i cukier muszą być zanurzone).
Ja swoją ratafię robię w 18 litrowym słoju, w tym roku zacząłem na początku czerwca od truskawek później były czarne porzeczki, wiśnie, maliny, czerwone porzeczki, morele, jagody, jeżyny, śliwki, brzoskwinie, gruszki, białe winogrona, jabłka antonówki, dzika róża, pigwowiec, głóg a dziś dołożyłem ostatni składnik tarninę. Z owoców takich jak wiśnie usuwam pestki, gruszki skrapiam sokiem z cytryny dodatkowo dokładam migdały, wanilię, goźdźiki jest też pół litra miodu.
Teraz całość postoi tak jeszcze ze trzy cztery miesiące a później odleję od owoców i przefiltruję nalewkę, na Wielkanoc będzie można już degustować
.
Ratafia to nalewka wieloowocowa, owoce układamy warstwami zasypujemy cukrem (ilość wedle uznania, w zależności od gustu i owoców jakich użyliśmy) i zalewamy spirytusem 65-70 % (owoce i cukier muszą być zanurzone).
Ja swoją ratafię robię w 18 litrowym słoju, w tym roku zacząłem na początku czerwca od truskawek później były czarne porzeczki, wiśnie, maliny, czerwone porzeczki, morele, jagody, jeżyny, śliwki, brzoskwinie, gruszki, białe winogrona, jabłka antonówki, dzika róża, pigwowiec, głóg a dziś dołożyłem ostatni składnik tarninę. Z owoców takich jak wiśnie usuwam pestki, gruszki skrapiam sokiem z cytryny dodatkowo dokładam migdały, wanilię, goźdźiki jest też pół litra miodu.
Teraz całość postoi tak jeszcze ze trzy cztery miesiące a później odleję od owoców i przefiltruję nalewkę, na Wielkanoc będzie można już degustować
.